近年来，乳业安全问题受到了国民极大的关注。一次次的奶粉安全事故伤透了爸妈的心。国产乳业的信任度也一度降到了最低。为了恢复奶爸奶妈们对国产奶粉的信任，也为了表明自身品牌的安全性，许多乳业纷纷组织人员到工厂参观。笔者有幸和一些爸爸妈妈们一起参观了欢恩宝羊奶粉生产工厂——陕西美恩乳业股份有限公司，见证了欢恩宝羊奶粉生产的全过程。
品质安全第一关：安全可控的奶源
大家都知道，优质的奶源是生产高品质奶粉的基础。那么如何保证奶源安全呢？陕西美恩的李总告诉我们，奶源的优劣除了和奶源地有关以外，更重要的是取决于企业对奶源供应链的安全控制。在中国，羊奶奶源地主要在陕西，大多数企业的奶源都来自于此，差异性比较小。所以，乳业之间奶源安全最重要的差异在于奶源供应链的安全控制。
陕西美恩对奶源供应链的控制非常严格，除了在供应商的选择上特别慎重以外，陕西美恩还建立了严格的奶源进厂标准，所有采购的奶粉原料，都必须进行全项检测。重要指标，除了自检以外，还要送第三方进行检测。正是因为如此严格的检测，才能确保杜绝一切可能的安全隐患。类似之前出现的乳清蛋白事件，在陕西美恩就不可能发生。
品质安全第二关：专业的生产环境
不用多说，生产环境的好差直接关系到产品的质量的优劣。陕西美恩的生产车间都是用绿色环氧材料铺就的。这种材质上面有任何灰尘都会被轻易发现。可见，生产环境的清洁度要求之高。李总告诉我们，陕西美恩在建厂之初，就按照制药企业的标准进行设计施工，是陕西第一批通过GMP 认证的婴儿奶粉生产企业，国家对生产婴幼儿奶粉的生产环境净化级别要求必须达到30万级，美恩乳业的从法国进口净化关键设备使欢恩宝产品的生产环境，达到1万级的水平，远远高于国家要求两个数量级。这在羊乳行业都是非常少见的。
品质安全第三关：国际先进生产工艺设备
奶粉的生产主要有两种工艺：湿法工艺和干法工艺。目前，世界大型乳企都采用的是干法工艺，欢恩宝也不例外。干法工艺对原料指标要求更严格。国家标准中对婴幼儿配方奶粉的不同原料一般微生物指标（cfug）都在几万以内。而干法生产企业所使用的原料一般企业控制1000以内，而欢恩宝系列产品原料控制在500以内。另外，干法工艺中所有原料不经过高温杀菌，我们所添加营养强化剂，没有热损耗，添加量就是消费者食用量。不仅如此，欢恩宝系列产品生产全程采用氮气正压密相输送，真空充氮包装，使内在产品杜绝氧气接触，确保产品在保质期内风味口感，营养成分更稳定。
品质安全第四关：严格的过程控制
现在的奶粉质量频出，很多妈妈疑惑奶粉的质量检测到底是怎么做的？陕西美恩的李总说，奶粉的品控并没有什么秘诀，需要的是耐心以及如履薄冰的心态。
陕西美恩的品控工作是由品管部专门负责的。这些专职的在线品控人员，与生产部的员工一样工作在生产一线，定时按照生产流程采样检验，让有瑕疵的产品不流转到下一工序，同时对生产设备、生产人员、使用工具、空气沉降等126个点进行涂抹检验，确保在完全合格的状态下组织生产。
当然，除了严格的品控流程外，工作人员的技能以及检验设备的优劣也是非常重要的。美恩拥有20多人组成的专职检验团队，她们都持有国家人社部颁发的高级食品检验员证书，在食品检验方面拥有丰富的经验。
在参观中，我们还知道美恩的许多检验设备都是从美国、日本等发达国家进口的，这些设备都是目前最先进的检验设备，能够检测包括三聚氰胺在内的所有非乳有害物质。
有如此专业的人员，如此先进的设备再加上严格的品控标准，难怪欢恩宝的产品在历次的抽检中都是100%合格。
通过参观欢恩宝的生产工厂，我更加确信选择奶粉一定要选那些有生产资质和生产工厂的品牌，这样品质才能有保障。
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